难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 泡芙配料 低筋面粉100g 水160g 黄油70g 砂糖1小勺 盐1/2小勺 鸡蛋3只左右 香草卡仕达奶油馅配料 蛋黄3个 砂糖55g 牛奶250g 低粉25g 香草精2滴 淡奶油100g1.
步骤1首先制作卡仕达奶油馅。蛋黄和白糖用电动打蛋器打至粘稠，颜色发白。2加入低筋面粉和玉米淀粉。3搅拌均匀。4牛奶和糖放入锅中。5小火煮沸。关火。6取三分之一的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边到边不停搅拌，防止结块。7将搅拌好的蛋黄糊再倒回锅中，开小火。
做法步骤1、先制作脆皮：将低筋面粉，杏仁粉在案板画个空心圆圈2、倒入黄油，糖粉揉均匀，慢慢将面粉混合一起，揉成面团3、搓成长圆条用锡纸包好放冰箱冷藏备用4、开始制作卡仕达酱：将牛奶加热煮至沸腾离火5、另一个碗加入蛋黄，白糖用电动打蛋器打至浓稠，加入低筋面粉搅拌均匀6、将加热的牛奶
炎炎夏日，下午又热又晒，需要下午茶点提精神吗？甜蜜的【草莓卡仕达泡芙】来作下午茶消乏如何？？？泡芙(PUFF)源自意大利的甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹奶油，巧克力或者冰激凌。有人说因为奶油和蛋糕走进了婚礼殿堂，有了奶油蛋糕，而深爱着奶油的面包只能把爱埋藏在心底，变成了泡芙。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 香草卡仕达酱 牛奶300ml 砂糖60g 低筋面粉15g 玉米淀粉15g 蛋黄2个 香草精数滴 泡芙 水160ml 砂糖5g 鸡蛋3个 黄油80g 盐2.5g 低筋面粉100g1. 先做卡仕达酱，因为可以预先冷藏。
做法步骤1、准备好做卡仕达酱所需材料 2、白糖加入蛋黄中3、打至颜色发白体积变大4、倒入面粉搅拌均匀5、牛奶倒进奶锅中煮到微微帽泡即可关火6、把牛奶分几次加入蛋黄糊中，边到边不停搅拌，防止结块7、过滤回奶锅中8、开小火煮至粘稠，边煮要边搅拌以免糊锅，煮好隔水降温9、把晾凉的卡仕达
做法步骤1、1.先制作抹茶卡仕达内陷，将蛋黄……1个，白糖……16g，纯牛奶……125g混合均匀。 2.加入过筛的低筋面粉……15g和抹茶粉……5g。 3.搅拌均匀。 4.置火上小火加热，需不停搅拌防止粘锅，（怕煮糊的可以隔热水加热） 直到液体变浓稠，黏在勺子上即可关火。 5.
卡仕达酱: 牛奶 200g / 低筋面粉 20g 鸡蛋黄 2个 / 黄油 20g 砂糖 40g / 香草荚 1/3条 泡芙壳: 水 110g 黄油 45g / 砂糖 3g 盐 3g / 低筋面粉70g 蛋液110-115g / 杏仁碎 适量 焦糖部分: 白砂糖 150g / 水 40-45g。
香甜的卡仕达酱填入泡芙中，只要掌握了如何制作泡芙皮，您也可以在家制作美味的泡芙。下面小均教大家做香甜可口的奶油泡芙。材料：（8个）泡芙皮的材料水......................125ml无盐黄油................50g盐.................
记者 李梦颖 摄烘焙新手也能做好香草奶油泡芙东莞时间网讯（记者 张媛媛 李梦颖）泡芙是一个自带幸福感的词汇。这种经典西点外皮蓬松，中间空洞。焦脆的外皮搭配内里奶味浓郁的卡仕达奶油。独特的口味和口感让多少人魂牵梦萦，俘获了多少男女老少的心。
