酸辣粉是我们东北的传统小吃，它的口感是酸，辣、鲜、香，但是一点也不油腻，粉吃起来特别筋道有味，就连汤汁我都会喝上几口，原来想吃酸辣粉时，在我们五常这有一家味道还不错的，但是每次去都要排队，有时候甚至连个坐的位置都没有，如果煮好了，带回家吃，粉就会坨掉，味道也不好了，后来索性自己在家研究着做，一来二去，别说味道还跟店里的差不多了，所以今天就把做法分享给大家，真的特别简单哦!
说起“炒肉丝”，很多人都会想起“鱼香肉丝”，那可是家喻户晓的一道美味，味道浓而不腻，酸甜微辣，颜色红润，更是让我们感觉非常的诱惑，肉丝滑嫩爽口，吃下去之后齿颊留香，对于一些小朋友来说也是非常喜欢，特别好吃的一道下饭菜。
制作工艺流程:1:先把藕切成长6厘米、宽1厘米的条状，小葱顶刀切成0.2厘米的葱花。3:锅上火用油滑好，下入小米辣用小火炒香，倒入焯好水的藕条用大火炒制藕条表面干爽至香，下入盐、老抽翻炒，烹醋炒香，下白糖，味精炒制均匀，勾薄芡淋明油出锅装入烧热的砂锅中撒上小葱花即可。
