界面新闻记者 | 林子人界面新闻编辑 | 黄月为什么杭州和北京被认为是“美食荒漠”？2022年4月，在英国作家扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop）的美食散文集《寻味东西》出版中文版时，界面文化（ID: Booksandfun）在对扶霞的采访中提出了这样的问题。
富兰克林曾说：“我从未见过一个早起、勤奋、谨慎、诚实的人抱怨命运不好；良好的品格，优良的习惯，坚强的意志，是不会被命运击败的。”没想到吧，对抗命运的第一步竟然是早起。人一辈子过的就是几个瞬间，早起便是其中之一。把握一天的开始，从时间和精神上，成为人生的主宰。
在长达三十年的中国美食探险之旅后，英国美食作家扶霞·邓洛普以一部史诗般的作品《君幸食：一场贯穿古今的中餐盛宴》为我们揭开了中国美食的神秘面纱。与她前两部作品《鱼翅与花椒》和《寻味东西》相比，本书不仅延续了其风趣轻松的笔触，更融入了丰富的学术研究和深刻的人文思考。
从食材到烹饪手法，从美食故事到厨师的传奇经历，书本构建起了另一个与美食相关的世界，也让每一个对食物这件事感兴趣的人，得以拓展更多的眼界。如今，我们获取知识的方式已经不仅仅局限于书籍，但读书仍然是一件让人心驰神往的事情，它为你打开的不仅是一扇窗，更是通往辽阔天地的无限可能。
迄今为止翻译出版译作达40余部，其中著名美剧原著《纸牌屋》成为现象级畅销书，《鱼翅与花椒》获得新浪好书榜2018年度“十大好书”，另有《当呼吸化为空气》《再会，老北京》《东北游记》《东京绮梦》等译作出版。
在看书的时候，你可以借由文字去寻找远方，也可以去异域探索，可以找到关于自然的风光，也可以找到关于当地风味的想象——是的，总有些书可以让你实现飞跃味蕾寰宇的可能，而它们也可能构成当下生活里的一丝期待，让你对于未来充满更多想象。
就文学而言，学院跟“修辞”或“学派”，媒体跟“热点”，其实都有点错失“文学的专业性”这回事。同时，文学内部正在以一种可能官方或整体未察觉到的方式产生并巩固其专业或专业性，比如胡安焉、李娟。总之，文学的专业性已经是很显在、很重要的时代命题了。
中餐到底是什么？如何理解中餐？在英国作家扶霞·邓洛普看来中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食，也是外国食客最不了解的烹饪传统。中国读者认识扶霞是通过她写的《鱼翅与花椒》。
1月8日下午，上海译文出版社举办2024年阅读风向推介会，众多作者、读者代表、特色实体书店主理人等嘉宾齐聚，共同分享对2023年书业和阅读生活的观察。现场还推介了2024年上海译文社值得关注的重磅作品。扶霞新作《君幸食》继续讲述中国美食著名美食作家扶霞·邓洛普今年又要出新书了。
文/羊城晚报全媒体记者 何晶图/主办方提供2018年，英国作家扶霞·邓洛普的自传性美食札记《鱼翅与花椒》中文版由上海译文出版社出版，一时引起众多中国读者的兴趣，发行量至今已突破了20万册。这本书在中国受到的热捧让扶霞吃惊又感动，这也鼓励了她将更多作品介绍给中国读者。
