藜麦是一种原产于南美洲安第斯山脉的粗粮，因营养丰富被誉为“超级谷物”。其实，藜麦不是麦，那么它到底是什么？藜麦的营养价值又有哪些？它是否真的具有减肥效果？又有哪些人不宜食用藜麦呢？还有食用藜麦时，它的健康吃法有哪些？本期视频就带您了解藜麦的那些知识点。
随着生活水平的提升，在满足“吃饱肚子”这一基本需求的基础上，消费者对农产品的风味和营养品质要求越来越高，在这一趋势下，以番茄为代表的各种风味浓郁的蔬菜品种资源逐渐被发掘，并在生产上获得较大面积的推广栽培。而在粮食作物里面，近些年来重视度较高，且开发较好的则是藜麦。
如果你有减肥、健身经历，那么你或多或少会对藜麦有些了解。之所以这么说，是因为在轻食或沙拉里，藜麦一般以主食的角色出现。藜麦有何营养优势？适合怎么吃？看完这篇文章，相信很多人会将它端上餐桌。藜麦，又名藜谷，是一种原产于南美洲安第斯山区的一年生植物。
金秋十月，广袤田野上绘就了一幅幅绚烂的丰收画卷。北方收玉米，南方割水稻，杂粮和水果等经济作物也陆续成熟，田间地头一派繁忙景象。农业农村部农情调度显示，目前全国秋粮已收获54.8%，进度同比快1.7个百分点。全国大部分地区进入收获高峰期。
不与青稞争地，天然适合高原环境，荒滩上的藜麦如何更广泛种植？2024年9月，“雪域高原焕新颜”调研采访活动中，上海援藏团队给出答案。藜麦起源于安第斯山的盐湖地区，天然适合高原环境，是最为耐逆，即耐旱、耐盐、耐低温的传统作物。
九曲黄河，携带着大量的泥沙千里奔赴大海，在渤海湾畔泥沙与海水交织对抗中不断制造出新的土地——盐碱地。东营拥有盐碱地340万亩，是我国乃至世界范围内规模最大、利用难度最高的盐碱地之一。如何让盐碱地上长出粮食，长更多粮食是当地人一直在努力探寻的方向。
航天员上天，如果只带一种食物，会是什么呢？你可能想不到会是它——藜麦。这要从20世纪60年代说起。那时的第一代太空食品以流质封装，吃起来像是在“挤牙膏”。第二代的复水技术则在注水加热后，能恢复食物的部分形和味。
藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物，原产地位于南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为热门的健康食品。日前，记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到，当地种植的藜麦正临近丰收。萨迦县出产的藜麦目前全部运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。
来源：【中国食品报融媒体】近年来，藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。很多人认识藜麦，也是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么，藜麦的走红究竟是什么原因？藜麦的起源藜麦原产于南美洲，有5000多年的栽培历史，是古代印第安人的传统食物。
多彩藜麦丰收。中国科学院分子植物科学卓越创新中心供图喜马拉雅山脉北麓，雅鲁藏布江南岸，距离西藏自治区日喀则市150公里处，有一片3000亩的土地，平均海拔在4440米以上，中国科学院院士韩斌及其团队就在那里种藜麦。
