生活在农村的人们都曾经历过自己在卖猪卖羊的时候，只要和屠夫或羊贩子谈好价格，让把它们用秤一称重量，就可以算出所卖的钱数，这就显得是交易公平。而牛贩子在买农户养的牛时却是不过秤的，他先围绕着牛转上几圈并用手拍拍牛的屁股，反复的看了几遍后，就开始和牛主人谈价钱。
一、犊牛断奶后即进入育成期。对于用于育肥的肉牛，一般要求月龄在15个月内，饲喂到体重250～300kg，然后进入育肥期。育成期的肉牛对粗饲料的利用率较高，日粮以粗饲料为主，饲养要以降低成本为主要目标，此阶段增重慢一点不要紧，日增重维持在0.6～0.
