从人看到、闻到食物起，负责调节饱腹感、抑制食欲的瘦素就开始分泌，但需要20~30分钟才能发挥作用。如果吃饭过快，会在“饱”反馈还未形成之前就吃下过量的食物，瘦素也来不及告诉大脑“该停止了”，摄入的食物量就会超过人体实际需求，热量自然会超标，易引起超重或肥胖。
来源：【环球时报健康客户端】郭桂玲伴随着智能手机普及率的激增，人们使用手机的时间急剧增加，甚至吃饭时也舍不得放下。日本京都圣母大学与奈良女子大学联合进行的一项新研究显示，边吃饭边使用手机，可能增大长胖风险。
很多人习惯一边吃饭，一边喝点水，尤其当食物比较干涩时，喝点水有利于吞咽。事实上，这个习惯不仅影响消化，还容易使人发胖。5类人尤其要注意对一般人来说，平日吃饭喝水适量即可，但胃肠功能较弱的人边吃边喝会加重胃肠不适，这些人群应该格外注意。
来源:健康中国微信公众号多学一个知识点——如何合理膳食，让运动锻炼更轻松？如果你在运动锻炼时经常觉得困难或吃力，那么除了需要检查运动强度是否过大，还要检查一下饮食模式：是否做到了定时进餐？是否会在空腹状态下运动？饮食计划中是否包含充足的富含碳水类食物？
2022年，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》发表的一项研究表示，通过西北地区多民族队列十万余人的数据研究发现，米类主食偏好的男性高体脂和腹型肥胖患病风险更低，米类主食偏好的女性腹型肥胖患病风险更低。
吃面食发胖还是吃米饭发胖，这是一个很多人都非常纠结的问题，现在终于有结论了!2022年12月，西安交通大学公共卫生学院研究团队在权威营养期刊《营养素》在线发表的一项研究发现，与偏好面食的人群相比，米类主食偏好者的体脂偏高和腹型肥胖风险更低，而且在BMI正常的人群，该关联更强。
米和面都有着相当高的地位。为什么面食更容易让人发胖? 膳食结构不同:很多人吃面，不管是油泼面、炸酱面也好，还是肉夹馍等面食也好，可能一顿饭就这一个主食，但吃米饭时，一般都会搭配别的食物，比如蔬菜、豆制品、鱼虾肉等，这些高因子复合的食物可以帮助促进能量平衡和代谢。
