有人可能会有疑问，平时都说要多吃水果蔬菜补充营养，那不爱吃蔬菜能多吃水果代替吗？答案是不准确。因为水果和蔬菜营养成分不同，二者不能完全等同或替代。大多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的膳食纤维、维生素、矿物质含量都要优于水果，而水果中的有机酸、芳香物质、香豆素等植物化学物质会比蔬菜丰富。
水果营养丰富，美味可口，不仅深受人们的喜爱，在膳食宝塔中也占有重要地位。孩子们都喜欢水果，吃一大盘也不在话下。有些孩子不爱吃菜，家长索性用水果代替蔬菜让孩子多吃些。这样做真的可以吗？孩子吃水果要不要限量呢？1水果营养丰富水果富含维生素、矿物质以及膳食纤维。
水果富含维生素、矿物质以及膳食纤维。橙子、葡萄柚等柑橘类水果含有丰富的维生素C，具有免疫调节功能和抗氧化作用。苹果、梨等富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。黄桃、柿子等黄色或橙色的水果，可以提供类胡萝卜素。大多数水果也是钾的重要来源。水果中的有机酸等物质，具有开胃、促进消化等作用。
健康的身体有赖于健康的饮食、适量的运动和充足的睡眠，这些因素之间存在明显关联。如果你最近总辗转反侧，难以入睡，不妨想想这些天的饮食是否健康。一项研究发现，一个人摄入蔬果的总量和种类，都会影响到睡眠状况。
蔬菜和水果在我国居民膳食中的食物构成比分别为，33.7%和8.4%是膳食的重要组成部分。蔬菜水果除含有丰富的碳水化合物，维生素和矿物质外，还富含有各种有机酸，和色素等成分对增进食欲，促进消化，丰富食物多样性具有重要意义。
人不可一日无菜！不论是正常饮食还是减肥人群，都强调要“多吃蔬菜”，不仅物美价廉，更是补充营养的一把好手！它们普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用。
