1碗糯米粉，1碗开水，教你做空心炸糖糕，不塌陷不开裂，个个酥脆。天一凉，各种只有在秋冬才常见的小吃都开始陆续出摊了，比如烤红薯，糖炒栗子，糖葫芦等等，还有小小最爱的炸糖糕，外壳酥脆掉渣，内里软软糯糯，再加上香甜的糖汁，三两口就是一个，好吃的不得了。
虽然现在的零食花样，变得越来越多，但是小时候的一些东西，逐渐消失、失传了，这样一想还是挺可惜的。不过要想做出来好吃，比例是要掌握好的，一斤面粉两斤水，看似很离谱的配方，实际上做出来刚刚好，个个酥脆空心，鼓大泡不流糖。
导语:炸糖糕，牢记几点窍门，炸好后个个空心酥脆，放凉了也不硬。现在我们的生活过得越来越好了，身边不缺乏美食，想吃什么都有，但有时候还是很想念小时的味道，比如过去几毛钱一个的炸糖糕，外酥里软，带着香甜味，非常好吃，至今难忘，现在想买却买不到了。
