初次接触到酷克壹佰的烤肉料，还是在美食天下，曾经得到过一次酷克壹佰系列烤肉料的试用，于是就喜欢上了这个品牌的烤肉料，之后常常自己买了来用，感觉味道很不错，尤其适合我们北方人的口味，而且用起来也简单，不像自己配料，会有各种料的用量平衡问题，这个料直接用，总量只要把握好，也就是说咸淡
在台湾上学的是时候，去美国朋友家里拜访，他就准备了一整份烤肋排供大家大快朵颐，而这腌肉的配料也告诉了我们，回家来按照他的方法试了一次，但可能是烤箱的原因，肉质比较老柴，而后潜心研究了一番，终于解决了这烤肉干柴的问题，想要烤出不干不柴的排骨，这个方法可以用。
今天我给大家推荐的是一家来自美国正宗的烤肉，它就坐落在北京的三里屯机电院内10号楼1层。名字叫本垒美式烤肉。 美式烤肉起源于美国南部。美式烤肉的风格和味道在美国按照不同区域分为德克萨斯州西部到东卡罗来纳州风味，堪萨斯北部到格鲁吉亚风味，还有佛罗里达州至南部边界线风味。
刘子聪用夹子翻动鳗鱼块，鱼皮烤到焦黄色，油脂滴落，激起一簇火苗，同时也发出滋滋的响声,而饱满的汁水和脂肪被高温瞬间吹出诱人的香味。看似简单的烤肉，实则大有讲究，从“切”到“烤”，每一步至少都要经历300小时的苦练，这都体现了厨师的“功夫”。
要感受赏雪吃肉的快意，可以驾车前往位于昌平的北庄村，那里有一家黑山烤房，主理人曾亲自前往得克萨斯拜访当地烧烤大师，不仅带回来了整套烧烤“秘技”，也为肉食爱好者带来了地道的得克萨斯中部传统烟熏牛胸肉和烟熏猪肋排。
