清明粿，被誉为春天的第一口“青”。想吃到真正用艾叶做的，杭州老底子味道的不容易。杭报甄选好物发现者应姐端着刚蒸好的清明粿，热气腾腾。3月12日下午，4个口味的清明粿样品，来到了办公室，经过大家试吃打分，最后选了3款——雪菜笋肉、麻心、豆沙。
圆团，是上海练塘的传统美食，它在餐桌上的意义不止是一道点心，还包含了人们对未来的美好期许。圆润精致的外观，香甜软糯的口感，团团圆圆的寓意，让这一口“家乡味道”显得格外珍贵动人，那么今天就手把手来教大家做这道非常美味的农家传统美食——圆团！
老话说得好“清明吃一草，百岁不显老”，这句话虽然看似有点夸张，但是所言也并非没有道理。孟子曾经就说过“七年之病，求三年之艾”，这里的艾，指的就是艾草，也是我们今天要说得清明前后、最鲜、最应该吃的“野草”。
青团便是用艾叶制作而成，将艾叶挤出汁水和糯米面粉搅拌在一起做成面团，在里面放上爱吃的馅料，上锅一蒸就可以吃了。糯米粉 450g / 澄粉 40g。浆麦草 250g / 糖 30g / 猪油 2勺。温水 适量 / 蛋黄 8粒 / 肉松 100g。
