口感清凉的薄荷每到夏季便开始频繁抛头露面，或烹炒菜肴、或点缀饮品，让人唇齿留香、凉爽惬意。薄荷带给舌尖的清凉感，到底从哪儿来？所有人都能大口享受薄荷“自由”吗？叶片越老口感越清凉 在日常生活中，人们常见的风油精和花露水，都含有大量的薄荷醇。那么，薄荷到底是什么呢？
柑橘和薄荷确实是天生一对，不过鲜明浓烈的辛辣气味和薄荷也很搭，像是加进芝麻菜帕玛干酪沙拉里就能增添甜味，或是拌入切成细丝的苦味蔬菜菊苣 与紫色的结球菊苣 中，如果再配上 chevre 或 mizithra 等软质羊奶起司风味又更丰富。
薄荷我们都很熟悉，把生薄荷叶撕下，放在舌头就可以感觉到它的冰凉。薄荷味辛，性温，二月份出苗，清明前后可分植，叶子对生，初生叶子叶梢是圆的，长成后变成尖行。薄荷治病功效1、治鼻出血：用薄荷煎汤服用即可。2、治便血：用薄荷叶煎汤，时常服用。3、治耳朵入水作痛：用薄荷汁滴入，即可缓解。
薄荷在我国栽培历史悠久，薄荷不仅营养丰富，还具有消炎止痛的功效，是一种很好药食同源的植物。薄荷的茎叶入药，辛，凉，气香，入肺、肝经，《本草纲目》中记载:“薄荷, 辛能发散, 凉能清利, 专于消风散热。故头痛, 头风, 眼目、咽喉、口齿诸病、小儿惊热及瘰疬、疮疥为要药。
薄荷含有挥发性的薄荷油，是薄荷药效的主要成分。如果煎煮不当，薄荷油会发殆尽，其疗效会大大下降。正确的煎煮方法为:在第一煎结束时，将薄荷饮片均匀投入煎药器中，用竹筷均匀搅拌，使薄荷饮片能均匀分布在煎药器中。
食用薄荷的几种方法以及一些养生禁忌薄荷粥配方：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.8升，冷却后捞出薄荷留汁备用。用150克粳米煮粥，待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：薄荷为疏散风热之药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。
超级好吃的薄荷炒蛋作者：两只小 创建时间：2012-05-31 21:12:20 描述：和小去爬山，中午吃饭时一个奶奶卖给我们两袋薄荷。本来打算做饮料的，结果晚饭缺菜就拿来炒鸡蛋了。非常好吃，比香椿芽更香，而且很清新。
薄荷又叫番薄荷、苏薄荷。炎炎夏日，好多筒子是不是觉得提不起精神呢？今天就让薄荷给大家带来一股提神醒脑的清凉之风吧！能入药、能用作化妆品等加工原料的“多功能”薄荷，如果作为食材又能带来什么惊喜呢？下面就介绍几款以薄荷作为原料的美食，一起动手做一下吧！
来源: 中华养生2016-06-03 00:00:57推荐3款薄荷食谱薄荷牛奶汁食材：薄荷叶、鲜牛奶做法：牛奶放奶锅中加热到将要沸腾，加入整片薄荷叶，煮沸1分钟，关火晾凉即可饮用。营养点评：薄荷叶加热后散发出浓烈的清香，为牛奶平添了别样的风味。
