我从小就是在部队大院里长大，对于部队印象最深的就是当年炊事班蒸的馒头，那时候我家住的地方跟部队的炊事班只有一墙之隔，每到炊事班中午开饭的时候我都会趴着墙头闻那饭菜的香味，尤其是炊事班蒸的馒头，刚出锅时混着麦香和碱香，闻着就是一种享受。
馒头，又称为馍、馍馍、蒸馍等，形状有圆有方，口感劲道，久吃不厌，是中国人餐桌上最常见的主食之一。到目前为止，没有一种机器制作的馒头能代替手工馒头，值得一提的是，由于南北语境不同，南北方人称呼馒头的说法可能不一样。
来源：【新乡日报】河南馒头，地道的家乡味，暖胃更暖心！麦子香，手工揉，蒸出那熟悉的老味道。不管是配碗热汤，还是夹点小菜，河南馒头，就是咱老百姓餐桌上的实在货。简单一口，满满都是家的感觉，接地气，有温度，河南馒头，吃了还想吃！
可别说，小时候吃的大馒头，真的是又大又软又香，是我吃过最好吃的馒头了。而每年也有很多粉丝问我，为啥自己在家蒸的馒头，总是不香不软，一点都不好吃，是不是在蒸馒头时，需要放上一些添加剂才能使馒头变得又大又软又香。
