封面新闻记者 欧阳宏宇继蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸、库迪之后，又一连锁茶饮咖啡巨头加码校园周边市场。近日，挪瓦咖啡公布了其门店数据，预估开店数在明年超过1万家；其中，高校店覆盖包括北京、成都、武汉在内超50城市的逾百所知名学府。
近日，老乡鸡在武汉大学校园内的门店正式营业。新京报记者注意到，在老乡鸡开启高校市场布局前，海底捞、肯德基、麦当劳、必胜客以及诸多茶饮品牌的布局也都已从传统的商场、商业街，延伸到了大学校园、景点、博物馆、交通枢纽，其中一些甚至进驻企业开设员工餐厅。
在餐饮行业竞争白热化的当下，高校市场正成为餐饮连锁品牌眼中的“新蓝海”。早在数年前，一众饮品品牌就开始尝试在高校“抢滩登陆”。近几年，入局者进一步增加，餐饮连锁品牌纷纷进军高校市场，围绕大学生的三餐展开了激烈的争夺。
前不久，＃最想念的学校食堂美食＃话题一度登上网络热搜，而大学食堂的美食也成为不少人青春回忆代名词。在某社交平台，“缘味先石锅饭”也成为众多网友心中大学食堂“打卡”必吃美食，有网友评论“这是大学时期青春的味道。”
北京日报记者 杨天悦早起端一杯瑞幸咖啡去上课，放学后吃一顿杨国福麻辣烫、麦当劳甚至海底捞；越来越多的大学生足不出校，就实现了“美食自由”。今年以来，多家连锁餐饮品牌进入高校开店，校园餐饮赛道竞争在加剧。不过，对于连锁品牌来说，进入新的市场环境，也面临诸多差异和挑战。
短短几年，校园餐饮的赛道生生从蓝海卷成了一片红海。新入局的人，早已不再是奶茶、咖啡，而是一众颇具知名度的连锁餐厅品牌。麦当劳接连开进了清华、北邮；肯德基占领了人大、同济；老乡鸡、呷哺呷哺高调入驻武大；隔壁华科就开起了达美乐和必胜客。
原创 唐果 电商在线文｜唐果编辑｜王亚琪“社会门店的话，（人均）价格大概在105~110元左右，我们学校（海底捞校园火锅温商店）的人均消费大概就在50~60元左右。”业绩回暖的海底捞，又把火锅店开进大学校园了。
总第 3876 期作者 | 餐饮老板内参 内参君加盟展上跑断腿我和00后抢夺“免费加盟名额”这两天，北京正在举办第62届中国特许加盟展。内参君化身为各位老板的“腿替”，替各位逛了逛展。穿越拥挤的人群、嘈杂的展区，嗓子干哑、脚底起泡的内参君，在数百家品牌展区中穿梭。
近日，霸王茶姬上海交通大学闵行校区店宣布正式开业，这是霸王茶姬上海地区首家校园店。早在今年霸王茶姬在交大校内进行品牌围挡装修时，就引起了大量讨论，有交大同学网络评论“交又赢！”，可见霸王茶姬在高校学生群体中的受欢迎程度。
