从业多年，社会上还是有一大部分人对植物奶油有些误解，以为植物奶油是植物提炼的奶油，是比动物奶油更健康的！[捂脸]首先，我们先来了解下，什么是植物奶油？植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》）奶油蛋糕又香又甜，受到很多人的喜爱。不过您知道吗？奶油蛋糕所用的“奶油”还有“动”“植”物之分。那么什么是植物奶油？什么又是动物奶油，它们之间有什么样的区别呢？一起来看今天(4月3日)的全民实验室。美丽的造型，香甜的味道，还有绵软的口感。
奶油质地细腻、味道香甜，广泛用于烘焙、饮品和烹调中，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和食用奶油，特作如下消费提示。奶油的定义和种类按照现行标准，奶油是指以乳脂肪和/或植物油脂为原料，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的具有脂肪性状的一类产品。
香浓的奶油，从诞生之日起就凭借自身浓厚的风味和口感，赢得了一大波吃货粉丝的热爱。不过，李女士也向中国食品安全网表达了自己的困惑，由于甜品、蛋糕制作程序较为复杂，加入的各种配料特别多，有的时候自己也分不清蛋糕、甜品使用的是植物奶油还是动物奶油，还担心部分商家会用植物奶油代替动物奶油。
奶油分植脂奶油和动物脂（淡）奶油两大类①植脂奶油：一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂（淡）奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国
厦门的王女士表示，她专门在安德鲁森挑了一款百分百牛乳提取的生日蛋糕，但事后却发现并不是纯动物奶油，反映给安德鲁森后，也迟迟未得到重视。蛋糕宣传看着像动物奶油购买后发现含植物奶油今年3月，王女士在安德鲁森订购了一款宣传是百分百牛乳提取的奶油蛋糕。
生日蛋糕现在是大家经常会买的甜点，以前我们只有在过生日时才会买一个，可是现在随着生活条件的不断提高，大家不仅仅只在生日时购买，也会在各种节日、朋友聚会，以及需要体现仪式感的场合都会定制一份蛋糕，好像已经成为某种象征。
