我是土生土长的天水人，在这片土地生活了快30年，一路见证着天水的发展变化，也深切体会到它独特的风土人情。在生活中，我留意到天水人对烟酒的喜好，有着很鲜明的特点，日常生活中，我发现天水人很爱抽这4种烟、喝这3种酒，要是有天水本地的老乡看到这篇文章，不妨瞧瞧我说得在不在理。
热辣滚烫的不仅是美食，还有天水人的真情□冯涛前有“进淄赶烤”，后有“尔滨宠粉”，正当人们猜测下一个网红城市花落谁家时，2024年开春，西北小城天水，凭一碗麻辣烫，成功接棒，C位出圈。新晋“顶流”天水，一时引得游客纷至沓来、大V网红云集，不远千里来感受舌尖上的热辣滚烫。
“你是来吃麻辣烫的吗？”这段时间以来，天水人已经习惯了在不同场合向外地游客提问这个问题。位于天水市中心的大众中路四合院人满为患，本地人也搞不懂为什么。家住四合院附近的张先生表示，自己从小在这片长大，从来没吃过现在火爆全网的“海英麻辣烫”。麻辣烫怎么就火了？
“谁能想到，光宗耀祖的竟然是一碗麻辣烫”，一位天水网友由衷地感慨。天水火了，因为一碗麻辣烫，然而，天水的美食文化不只有麻辣烫。被誉为“陇上小江南”的天水，风景秀丽、物产丰饶，造就了这里独特的饮食文化，除了爆火的麻辣烫，这里的美食还有呱呱、浆水面、猪油盒、杂烩、馓饭、面鱼等。
一碗红艳艳的甘肃麻辣烫撬动了“泼天的富贵”，如今的天水，接棒了淄博、哈尔滨的热度，成了新晋的网红旅游地——据最新数据，仅在3月份的前20天，天水市的游客接待量就已高达二百多万人次，旅游综合收入近14亿元。
闻香入城，是油豆腐宽粉蔬菜加辣子烹成的麻辣烫，飘香四溢，令人垂涎。在更多人眼里，这碗在几个月前还平平无奇、默默无闻的市井美食，已蜕变成传统与现代激荡交融的生活滋味，沉淀出千百年来丝路文化在舌尖上的象征，召唤着更多的人再次踏上丝绸之路。
（央视财经《第一时间》）今年春天，甘肃天水的麻辣烫火爆出圈。沾满了辣子的土豆粉，裹满了酱汁的蔬菜、豆皮，甘肃麻辣烫让来自五湖四海的游客们慕名而来。天水麻辣烫不同于川渝麻辣烫，甘谷辣子香而不辣，看起来满满红油，却对不能吃辣的人非常友好。比麻辣烫更滚烫的，是甘肃天水的热情。
一轮皎洁的月亮挂在空中，才凌晨一点多，他和老伴从床上爬了起来，匆匆洗把脸，漱口后，进厨房。三小时后，将沉淀好的荞粉浆倒入锅内，小火慢煮，不时搅拌，形成半凝固状，冒泡后起锅，倒出放凉，不到六点，一锅呱哌准备完毕。
食在秦州一、天水呱呱天水呱呱是甘肃省天水市的特色小吃之一，被誉为“秦州第一美食”。其以荞麦淀粉为原料，经过多道工序精心制作而成。天水呱呱的口感独特，柔软且有韧性，再搭配上特制的辣椒油和芝麻酱，味道香辣可口，深受当地人及游客的喜爱。无论是作为早餐还是夜宵，天水呱呱都是人们的心头好。
麻辣之外 天水有味天水特色干拌麻辣烫天水手擀粉文\唐宏核心提示天水多古巷，一个城市，大大小小数百条巷子，蛛网而布，连接烟火人家。巷子古色古香，往往弯曲迂回，曲径通幽。探头进去，才走几步，便有麻辣烫的香味扑面而来，使人肚中馋虫挠心，口中生津，涎水在舌底涟涟，是躲也躲不过的。
赏春花、观演出、品美食……近段时间以来，甘肃天水“花样”引客。“天水麻辣烫”相关话题持续“霸屏”，旅游市场热度高涨。甘肃省文化和旅游厅数据显示，3月1日至4月14日，天水市累计接待游客已达754.24万人次，实现旅游收入43.69亿元。
