本文作者：范志红，中国农业大学食品学院教授蔬菜种类那么多，什么样的蔬菜适合自己？怎么吃蔬菜营养更好？这份吃蔬菜指导要收好！这5类蔬菜应该多吃1. 吃深绿色蔬菜能补叶酸蔬菜越绿，叶绿素含量越高，叶酸也就越丰富，尤其深绿色的叶菜含叶酸最多。
蔬菜的营养功效“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。01膳食纤维蔬菜可以给人体提供膳食纤维。
大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。伴随着绵绵细雨的到来，气候环境开始逐步由冬入春，我们也由此即将在明天迎来二十四节气的立春时节。立春一到，代表春天的开启，虽然气温依旧寒冷，但是春天的气息已经在悄然来临。
小满前后，气温逐渐升高，在室外稍微活动就会出汗，人体很容易缺失水分，所以这个时候要多吃点新菜的蔬菜和水果，润燥败火，补充水分，对身体健康非常有利，下面，和大家分享6种补水蔬菜，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!
中老年人夏天5不吃：荤菜、高盐、油炸、高糖、冰水；夏天多吃5种蔬菜，补充维生素，才不会上火。毕竟老话说：三天不见青菜，两眼冒金星，头顶冒火星，所以多吃蔬菜很重要，特别是排便困难，容易消化不良的中老年人。
说起秋葵，不得不提到它黏乎乎的口感，也因这个特点，爱吃它的人觉得特别好吃，不爱吃的又嫌弃得要命。其实，主要是因为其含有的多糖类物质，它是一种植物膳食纤维，虽然难以被人体消化吸收，却有维持肠道健康、促进肠胃蠕动的作用。
