来源：【华声在线】海底捞开放加盟，意味着连锁加盟业态真正实现了对餐饮主流品牌的全覆盖。从3月4日宣布开放加盟之后，不到20天的时间里，海底捞已经收到了数以千计的加盟申请。这样的市场热度，是一个意料之中的结果。作为中国餐饮行业最为成功的连锁火锅品牌之一，海底捞的盈利能力有目共睹。
和府捞面被业界称为“中式面馆第一品牌”，不过最近它的日子有点不太好过。先是三年累计亏损超7亿元，后来又曝出使用料理包以及裁员传闻。日前，和府捞面正式公布了其开放加盟方案，只需69.8万元就能开一家和府捞面。
□张方瑜（常州大学）近日，杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家门店后厨存在食品安全问题。3月12日，“杨铭宇黄焖鸡致歉”冲上热搜，引发关注。因媒体曝光郑州、商丘等地多家加盟店存在“剩菜回收、变质食材冒充新鲜肉”等乱象，企业宣布涉事门店即刻停业并永久关店，并承诺全国门店排查整改。
