菜豆,又叫芸豆,四季豆,菜豆的适应性非常强,在我国南北方均有种植,而且菜豆在一年内可以种植多茬,菜豆的营养价值很高,富含蛋白质,脂肪,糖类,还有多种矿物质和维生素,是非常受欢迎的一种蔬菜,菜豆可以炒食,腌制成咸菜,还可以制作成干菜和罐头,注意:菜豆中含有皂素和毒蛋白,这两种毒素必须通过高温才能破坏,如果加热不彻底会引起中毒,因此制作时一定要高温加热,烹饪熟才能食用。
除了高温以外,7月份降雨也较多,因此,对于农户们来说,7月也可以种植多种蔬菜。不论是家中的小菜园,还是大面积种植蔬菜的菜农们,7月份可选择种植的蔬菜种类有不少,不过,由于区域性不同,各地种植蔬菜的时间也不一样。