这种野菜可能北方的朋友对它了解得比较多，田间地头到处都可见到，生活中食用这种野菜的情况也是比较多的。它不仅是一种野菜，还是一味很好的中药材。马齿笕，生长在草田，地头，对于环境的要求比较顽固，耐热耐旱，所以日常生活中我们想要种植马齿笕也是比较简单的，只需要适当帮它浇水即可。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
前几天想在团购软件上买点菜回来吃，突然发现上面竟然有荠菜饺子，这立马就勾起了我儿时的回忆，老家河南称之为荠荠菜，是我小时的一大爱，立马让我想起妈妈做的荠菜包子、荠菜饺子、凉拌荠菜，还有我最爱吃的河南荠菜菜馍，每次吃荠菜菜馍那时候全家都是开心的。
说起荠菜，大家一定不陌生，它是春天里最鲜美的野菜，没有之一，我们农村里到处都可以见到野生的荠菜，它经常生长在田埂边，菜园里，细小的身影不惧严寒，在冬季大地一片萧索、其他蔬菜都被冻得枯萎之时，只有它任然顽强地生长着，一旦迎来春天，它就像星星之火，到处燎原起来。
笋，是竹子生发出来的嫩芽，它味道鲜美，营养丰富，素有“素食第一品”的美誉。笋还可以透疹，尤其是春笋，春天竹笋的长势是最快的，就像青春期里窜个子的孩子，它带着一股生发之气，《本草求原》:竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。
阳春三月在山野、路旁、地头、垄边，只要有土的地方，不分肥瘠，几乎都有荠菜的踪影。荠菜，是双子叶植物纲 、白花菜目十字花科、荠属植物荠的通称，又名扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、护生草、鸡心菜、菱角菜、地米菜等，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛;
中国民间流传着一句话：三月三，荠菜当灵丹。荠菜做汤，苋菜做馅，可口无比。各式野菜在今天显得珍贵起来，无农药，病虫害少，有的还具备药食兼优的特点，因而不少人就会挖一些野菜享受春天的美味。●马齿苋性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。
在日益追求情调和注重营养保健的今天，回归自然、返朴归真已成为一种时尚。如果在丰盛的菜肴中加上一碟野菜，不仅能增添浓厚的山野风味，还能增加营养、防治疾病，但野菜虽好，在选择时因人而异，只有选择适合自己的野菜，才有益健康。高血压患者宜食荠菜荠菜又名护生草、净肠草。
百草回芽，百病易发。春季，人们体内的新陈代谢逐渐旺盛，养生饮食变得尤其重要，否则容易引起肝气失调、脾胃不和等症状。春季饮食应以清淡为主，避免吃油腻生冷的食物，多吃营养丰富的新鲜时蔬。春天还特别适合吃点苦味的食物，比如春天的野菜。野菜不仅能丰富老百姓的餐桌，更是保健身体的天然馈赠。
“岁岁春草生，踏青二三月”我认为还是宋代诗人吴惟信，对阳春三月做了最好的诠释：“梨花风起正清明，游子寻春半出城；日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。”明代文人王象春这样描绘我们老济南：“三月，士女竞相出城南下园踏青，山南花开最盛。
