菜板，又叫砧板、案板。家家户户几乎每天都要用到，却经常被忽视，以至于变成这样……省流版菜板上的食物残渣为细菌繁殖提供了营养，密布的刀痕成为细菌滋生的温床。处理生熟食材的菜板要分开、用完及时清洁干燥，能有效减少细菌污染。
“本来这天气就够热了，再面对一个油腻腻、脏兮兮的厨房，更毁心情、不想下厨了!”确实，厨房作为家里的重油污地区，每天做完饭都要好好打扫一遍，有些平时不怎么清洁的地方时间一长就脏兮兮，这不，隔段时间就得大扫除一次。
很多人做菜的手艺不错，但习惯却非常不好，每一次在厨房忙碌的时候，很可能就给自己的健康埋下了隐患。老一辈的人之所以有这样的做菜习惯，是以前由于技术不够，油中含有的杂质较多，而油烧冒烟，意味着大部分杂质已经挥发。
