煮鸡蛋是最近冷水下锅，这样做出来的鸡蛋不仅口感不好，而且也容易炸裂，导致营养流失严重。今天就来给大家分享煮鸡蛋的正确做法，让你煮出来的鸡蛋哥哥不老不嫩，口感刚刚好，营养全保住，而且煮好之后鸡蛋壳和鸡蛋一点也不粘连，轻轻一剥就开了。
鸡蛋当中的营养物质非常丰富，只是现在很多朋友也容易陷入购买鸡蛋的误区里，毕竟市面上鸡蛋的品种比较丰富，就比如土鸡蛋、谷物鸡蛋，这类鸡蛋一般售价都会比常规的鸡蛋要贵一些，但其实不论是土鸡蛋还是乌鸡蛋，亦或是谷物鸡蛋，跟常规卖4块钱一斤的鸡蛋营养成分是没有太大区别的，只是土鸡蛋和谷物鸡蛋，给母鸡喂养的食材不一样，那么口感就会更鲜香一些，吃起来蛋腥味比较小，而且一般土鸡蛋当中的脂肪含量会稍微高一点，如果是给老年人吃，那么选择最普通的鸡蛋，反而是营养更均衡的鸡蛋呢。
有人说：煮熟的鸡蛋在剥壳的时候，之所以会粘壳是因为鸡蛋过于新鲜导致的。这种说法，是不是很多朋友都听说过？但是，最近有朋友问老于：为啥在家每次煮熟的鸡蛋，只要是剥壳的时候，十有八九都会粘壳，难道运气就这么好，次次买到刚下的鸡蛋？关键是鸡蛋一粘壳，剥完后看着都没有食欲了！
水煮鸡蛋最忌直接冷水下锅，教你正确的做法。鸡蛋鲜嫩，蛋壳好剥。说到这里呢，有的朋友会说了，鸡蛋谁不会煮啊，毕竟是天天要吃的东西。冷水下锅直接开火，煮就是了。但是，其实啊，煮鸡蛋呢，也是有技巧的。比如说水的温度是多少度合适，需要煮多长时间，鸡蛋的口感才比较好呢。
牢记4个技巧，鸡蛋又香又嫩，蛋壳好剥。为了我们的身体健康，平时建议多吃些鸡蛋，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养，对大脑非常有益，所以我每天都坚持吃2~3个鸡蛋，不仅能补充身体所需要的营养，还能维持身体的正常运转。
