红烧猪皮卷 用料 猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺红烧猪皮卷的做法 猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净刮干净的猪皮卷起
本期导读：买猪肉带的猪皮，千万别扔了，猪皮是个宝，随手一炒，下酒又下饭我们去市场买猪肉的时候，猪肉上都带有猪皮，很多人都会选择让商家去掉肉皮不要了，还有很多人家的冰箱里，都会积攒一些买猪肉带的肉皮，不知道用来做什么好，扔之可惜。殊不知您扔掉的是很好的营养品。
在我这边，除非是榨油，其他时间多余的猪皮都是煮熟之后喂鸡或者喂狗，因为不知道还能怎么料理它。现在的网络非常发达，也看过一些猪皮料理，比如比较有名的猪皮冻，但是过程太过复杂，口感味道都是未知的，让人望而却步。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享五花肉的经典吃法“砂锅红烧肉”。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各个菜系都有自己特色的做法，主要食材是五花肉，最好是肥瘦相间的三层五花肉，锅具是以砂锅为主，做出来的五花肉色泽红润，肥腻不腻，入口即化，好吃超下饭。
鲁菜中有三大肘子，其中宴席必备的冰糖肘子是其中之一，鲜香软嫩的口感，让吃过的人对它是念念不忘。入冬了，天转凉，身体总要吃点东西滋补滋补，而作为名菜的冰糖肘子，满满的胶原蛋白，丰富的肉质，以及诱人的鲜香口感，最是合适不过。
