三文鱼肉质细嫩，低脂肪，高蛋白，营养丰富，在以前多见日式料理、自助餐厅，而如今已然成为我们家庭餐桌上的一种健康美味海鲜食物，它橘红色的肉质，无论煎、煮、做寿司生吃，都让人馋涎欲滴，其口感独特，味道鲜美，因此深受人们的喜爱。
（记者 郭春雨 编辑 孙雪萌）近日，新疆三文鱼喜获大丰收，却引起网友争议，有网友表示新疆的三文鱼属于三文鱼中的虹鳟鱼，几种鱼在外观、口味和口感上非常相似，但它们在生长环境和食材安全性上却有区别，甚至还有网友担忧的表示虹鳟是淡水鱼，存在寄生虫问题。虹鳟鱼到底是不是三文鱼？
【环球时报记者 高雷 杨沙沙 丁雅栀 环球时报特约记者 曾瑞】最近，来自新疆的“国产三文鱼”引发关注的同时也引起一些争论——这种在淡水中养殖的鱼，是真“三文鱼”，还是“李鬼”冒充？这种鱼，到底能不能生吃？
据悉，烟台经海海洋渔业有限公司（以下简称“经海”）已实现虹鳟海水养殖，首批商业化量产海水虹鳟将在6月上市。近年来，由于青海、新疆等等地虹鳟养殖的发展，虹鳟在市场上名气不小，甚至日料店三文鱼也多选用国产的虹鳟鱼做替代。
随着新疆淡水三文鱼的“出圈”，关于虹鳟是否是三文鱼的争论又起。实际上，在我国，关于三文鱼的争议这不是第一次。在口感上，有人把虹鳟当成大西洋鲑的“平替”，也有人担心淡水虹鳟生吃是否安全。就此，记者采访了相关专家。虹鳟是三文鱼吗？
