玉米作为五谷杂粮中的一种食物，深受大众的喜爱，尤其是7月份，已经到了吃玉米的时节了，夜市或者是早餐摊，随处可见各种玉米，有白玉米，黄玉米，甚至还有黑玉米，我们最常吃的就是黄玉米和白玉米这两种。虽然只是颜色之差，但这两种的差别还是挺大的，哪一种营养更高呢？
本文作者：薛庆鑫，中国营养学会会员、注册营养师本文审核：阮光锋，科信食品与健康信息交流中心副主任要说粗粮界最受欢迎的食材，自然是玉米。秋季是玉米丰收的季节，烤玉米、煮玉米街边随处可见。如果每天吃1根玉米，身体会有什么变化呢？1根玉米有多少营养？
玉米中含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素等多种矿物质，对身体的调理有非常大的益处。除玉米粒外，玉米须也有很多用途，很多人都说“一根玉米须，堪称二两金”，玉米须中含有粗纤维、粗蛋白和粗脂肪等，有广泛的预防保健功效。
民间有谚语：精粮合口味，粗粮润肠胃。越来越多的健康人士开始推崇粗粮。而在所有粗粮中，玉米占有重要的一席之地，是常常被大家忽视的黄金食品。在欧美许多国家，玉米正在成为一种热门的保健食品，是家庭饮食中 " 首席 " 的盘中物。
比甜玉米更糯，比糯玉米更甜，最受年轻人喜爱的健康早餐单品——烟台黄渤海新区峰山冷家玉米，必须拥有姓名！“今天有很多家需要送货，大家可得加快速度，别耽误了。”走进黄渤海新区峰山冷家村，村书记姜善舫正在和村民们一起忙活着剥玉米、装袋，大家沉浸在丰收的喜悦之中。
