紫甘蓝富含花青素和维生素C、K、A等多种营养成分，有助于保持血管的健康和消化道的通畅，被誉为“花青素之王”。花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够防止自由基的损害，促进血管扩张，保持心血管系统的正常运作。此外，紫甘蓝中还含有丰富的钾元素，可以帮助控制血压，维持心脏健康。
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 李园园慢性炎症往往没有明显症状，却像一座积蓄能量的火山，累积到一定程度破坏力很大。近年来研究发现，慢性炎症与超重肥胖以及代谢性疾病的发生发展都密切相关。除了久坐不动、压力大、睡眠质量差等，饮食不当也是重要的促炎因素。
一到夏天，很多人都没有胃口吃饭。但有一种蔬菜不仅颜值高，营养丰富，最重要的是凉拌着吃还很美味，它就是紫甘蓝。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷紫甘蓝在很多减脂餐中可是常客了，搭配上它瞬间能让菜肴颜值飙升。如此吸引人的外表之下，到底拥有哪些特别的营养呢？
