在经济不是太发达的越南地区，吃猫肉狗肉鼠肉等食材的人很多，他们每年吃掉的猫狗数量超过800万只。而在岭南地区，由于人们最早将它们当作食物，并没有像现在一样当作宠物俩看，不存在感情的寄托，所以吃起来也就没有心理负担了。
在中华大地上，五千年的文明史孕育了璀璨的饮食文化，从南到北，从东到西，每个地域都有着独特的风味和烹饪技巧，琳琅满目的食材，在巧手的烹饪下，幻化成一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴，征服了无数人的味蕾，在这片广袤的土地上，并非所有动物都能成为餐桌上的常客，有一种动物，它与人类相伴千年，却很少出现在人们的食谱中，它就是——猫。
在宋人笔下，猫的别称、寓意和象征意义丰富多样，在不同语境中的意象各不相同。比如“狸奴”——“猫，本狸属，故名狸奴”——揭示了狸-猫之间驯化的发展顺序，也体现出在演变过程中，主人对宠物的关爱逐渐加深，自愿称“奴”以表达亲密之情。
