#冬日美食季#给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天猪肉，是我们日常餐桌上必不可少的肉类。虽然同样的牛、羊等肉都很鲜美，但是在我们汉语的饮食里，猪肉永远是第一位的。猪身上每一件东西都是宝，而且出肉率很高，是最具性价比的肉食之一。
猪肉一直是中国人吃得最多的肉类，而且也是最主要的家畜之一。猪相对其他家畜来说，体积庞大身上可以分解出不同部位的肉，而不同部位的肉，肉质不同，所以对于不同部位的肉，适合做的菜品也不同。一，五花肉。五花肉是人们最熟知常见的一种，还有一个名字叫肋条肉。位于猪的腹部。
猪肉怎么做好吃，大家都知道，都有自己喜欢的做法，但怎么区分猪肉部位的肉，和每个部位的肉适合做什么可能就不太清楚吧，可以说猪身上不同的部位的肉在营养价值和口感上都有很大的区别的，把这个搞清楚，可能对你今后在烹饪肉的时候会很大的帮助，今后如果想做一道肉菜，在买肉的时候你就知道要买什么
因为我发现，现在一些商贩，看到年轻人和一些中年男性，认为他们脸皮薄，买的时候就会故意说高价，甚至还会在菜的重量上动手脚。比如在买猪肉时，我们一定要对着老板喊出这“2个词”，老板一听是懂行的，便不敢糊弄你。
不知道大家有没有注意过，不过部位的猪肉价格是不一样的，而且口感也各有不同，如果不懂得挑选，很可能被一些不良商贩趁机以次充好，把不新鲜的猪肉打包给你，这样就白白吃亏了，所以一定要学会一些买猪肉时的“行话”，下面小小跟大家分享4个买猪肉时的“行话”，肉摊老板一听就是懂行的，不敢糊弄你。
1号肉：又名梅花肉）夹心肉），位于前腿小排部位，特点：容易烧熟，适合红烧）肉馅。2号肉：又名前夹肉，位于前腿部位，特点：适合做肉丝。肉片。红烧。注明；前腿肉比后腿肉嫩点，精膜较多。3号肉：又名里脊肉，大梅条，扁担肉，位于大排部位，特点；适合做里脊肉片。糖醋里脊。
10月20日，大河报记者从河南省商务厅获悉，为促进生猪产业稳定发展和市场平稳运行，增强市场调控手段，有效应对猪肉市场异常波动，近日，河南省商务厅、省财政厅、省发展改革委、省农业农村厅联合印发了《河南省2021年省级猪肉储备工作方案》，开展省级猪肉储备收储工作。
