赵柒斤喜爱北宋孟元老《东京梦华录》和南宋吴自牧《梦梁录》等古人笔记，主要觉得这两部书颇似今人的生活微博，描述的都是宋人衣、食、住、行等琐事，可拿来观照现代人的生活。《东京梦华录》卷九云：“十月一日，宰臣已下受衣着锦袄……有司进暖炉炭。民间皆置酒作暖炉会也。
火锅的历史可以追溯到西汉时期，随着时间的推移，火锅在宋代开始在民间广泛使用，至今已有2000多年的历史，它既是中国独创的美食，又是一种文化的象征，历史悠久，老少皆宜。天气逐渐变冷，火锅因其热气腾腾的特点而成为广大消费者首选的餐饮方式之一。
火锅在我国有着悠久的历史，我们现在看到的，是一千多年前辽代契丹人涮火锅的场景，来自内蒙古赤峰敖汉旗的辽墓壁画，这也是迄今为止国内能见到的最早的涮火锅画面。而根据考古发现，早在2000多年前的汉代，就已经出现了“火锅”的雏形。
“贵州这个地方，单说火锅就很毛揪（贵州话“厉害”的意思）；进门先搞酸汤鱼，出门一锅辣子鸡；家常豆米腊肉，野生菌肉饼鸡……”2024年底，一首新歌《贵州火锅100种》，在贵阳市云岩区文昌阁路边音乐会首发。
文 | 田东江不久前到了四川成都，从机场便直接奔向广汉三星堆博物馆，神往久之。近距离欣赏了出土的各种青铜人头像、纵目面具、大立人像以及神树等实物，一偿宿愿。虽然早从相关书籍上熟悉了这些，但与实地目睹终究是两回事。在这里还第一次享受到了“老人”待遇，60岁（含）以上即可免票。
软糯弹牙的夺夺粉、越煮越入味的贵州软哨、细如发丝的千丝洋芋……酸辣口的贵州酸汤火锅，作为地域火锅的代表，在2024年的火锅“乱斗”中突出重围。“酸”味火锅最出圈在国内餐饮行业的激烈竞争中，火锅以其独特的社交属性和多样性，始终占据着不可撼动的地位。
来源：工人日报客户端 工人日报-中工网记者 黄仕强2月12日傍晚时分，重庆南山上的各大火锅店人声鼎沸，食客们纷至沓来。在其中一家老牌火锅店，火锅料理师董政霖正炒制底料，牛油融化后，辣椒花椒依次下锅，均匀翻炒，香气四溢，整个房间沉浸在浓郁的麻辣味中。
