说到青团，在很多人的印象里面，都是用艾草做的，但其实青团只是一个名字，做青团不仅可以用艾草，还能用其他的植物来做，比如鼠曲草，由于原材料不同，虽然做出来都是青绿色的糍粑，口感差不多，但是各有风味，不知道大家吃过除了艾草味以外其他味道的青团没呢?
鼠曲草就是春天众多野菜之一，从早春二月开始冒出最稚嫩的幼苗，鼠曲草不仅是可口的野味，而且药用价值特别高，在野菜中表现出类拔萃，可真正了解鼠曲草的人甚少。农村常见的鼠曲草，常有人当野草铲掉，遇见却不知它营养又美味。
||庄稼地里的鼠曲草，南方人用来做粑粑，可咸可甜，外焦里糯。农村的庄稼地里有种野草，有时也会长在路边，南方人在清明时候常用它来做粑粑吃，这种野草，顶部开着黄黄的小花，表面分布着很多茸毛，别看南方人大部分都吃过它，但是你要大家这种草的学名，绝大部分朋友都会叫不出来，在不同的省份，不
湖北日报客户端讯（ 通讯员 陈平章）清明时节，吃两个鼠曲草粑粑，你就吃下了春天的嫩芽儿，叶尖儿，里面有春风和阳光；吃两个鼠曲草粑粑，你就吃下了百鸟婉转的叫声，你就吃下了百花盛开，还有柳丝摇曳的春天。清明时节，阳光明媚。走进鹤峰县容美镇龙井村二组张远美家里，她家正忙着打鼠曲草粑粑。
江南的春天，草长莺飞，烟雨朦胧，粉墙黛瓦，时令菜漫山遍野，江南的春天是让人向往的，美景美食，古人云:“若到江南赶上春，千万和春住”，这句话说的就是千万不要错过江南的春天，今天我们来说说江南时令的信号灯——青团，在江南，吃青团叫“尝春”，没有吃过青团的春天是不完成的，青团的起源和传统的寒食节相关，所以吃青团是江南一带在清明节前后的习俗，现在随着习俗的演变和发展，青团已经成为春天最受欢迎的美食之一;
湖北日报客户端讯（通讯员向申荣 梅燕）时令美食中，口感香糯可口、柔软绵滑的鼠曲粑粑，是鹤峰人喜爱的一道美食。初春时节，正是鼠曲草生长旺盛的季节，人们会在大山深处寻觅，将鼠曲草融进糍粑，抢先尝鲜，满足舌尖上的期待。
每年的清明前后，都会有很多野菜从田里冒出来，这些野菜中的其中几种可以用来做清明馃，有的地方也叫青团、艾叶粑粑等等，这是清明时节的传统习俗，思念家乡、思念亲人、思念逝去的长辈，即使很多朋友是身在他乡，也会做一道传统的清明馃，寄托清明的乡愁;
说起春天的味道清明粑必须有姓名带着春的气息在岁月中悠悠飘散……一个个软糯香甜色泽青翠的清明粑看着让人垂涎欲滴吃着有一种清香的香味软软糯糯香味绵延清明草是农村随处可见的一种植物，也叫做鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜等。
每年清明将近，黄灿灿的油菜花把家门口的田野铺满的时候，就到了吃燕子花粑粑的时候了。大约很多朋友不知道什么是燕子花粑粑，对吧？燕子花粑粑，顾名思义，就是用燕子花做成的粑粑。不过，天下的植物千千万，究竟是什么样的植物被唤作“燕子花”呢？
我的家乡在四川宜宾，春天的时候，山坡上田地边都长着一种小草，叫做清明草，也称鼠麴qu草（鼠曲草），佛耳草，波波草等很多别名；鼠曲草茎叶入药，可以镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤等，内服还有降血压的疗效。
一年一度的清明节又到了，每年的清明节大家都会吃一些传统美食，例如:蒿子粑粑、清明粿、艾粄、清明饺、艾粿、青团、清明粑粑等等，“清明粑粑”是清明节大家最喜欢的食物，在以前“清明粑粑”都是寒食节的食物，后来清明节与寒食节融合，就成为了清明节的代表食物，是在清明节祭祀逝去的亲人使用的祭品，现在变成了“家乡的味道”。
来源：【看余杭】○ 张炎琴“桃花雨过菜花香，隔岸垂杨绿粉墙。斜日小楼栖燕子，清明风景好思量。”清明时节,春光明媚，草木繁盛,杨柳垂丝。在江南，一到清明节，家家户户做清明粿，清明裸是大自然馈赠的一道时令美食，寓意平安健康。
