小顾老师，您好，我最近在查阅燕窝方面的资料，资料中显示，燕窝当中的主要功效成分（当然，这些所谓功效成分是否真的对人体有益，似乎并不确定...）——唾液酸，亦称燕窝酸。这类氨基酸成分和其他人体必需/非必须氨基酸相比，对健康有什么独到之处吗？
燕窝相信大家都听说过，作为滋补品市场的大头，每个人对于燕窝的认知可能都不太一样，燕窝到底是什么？网上对于燕窝的评价褒贬不一，有些人认为燕窝的美容养颜保健效果非常好，而有人认为燕窝其实就是徒有虚名，只是很普通的东西却被炒作出很高的价格，那么燕窝到底是骗局还是却有其效呢？
“中国吃燕窝的历史悠久，足以说明燕窝的效果确实很好”，在胡庆余堂制药厂原厂长韩桢中看来，燕窝是少有的滋补佳品，“老百姓不敢买燕窝，是因为之前血燕的事情导致大家以为燕窝多是造假的。”说到燕窝，就不得不提那些用硫磺熏制药材、增重染色的“潜规则”。
燕窝为雨燕科动物金丝燕Collocalia esculenta L．用胶质状的唾液所筑成的巢窝。金丝燕，嘴暗褐色，颊边有褐斑。体长约10cm，背部褐色，有金丝光泽；尾部白色，翼尖超过尾部约3～4cm。足较雨燕细弱，四趾均向前。多栖息于亚热带沿海，在岛屿险峻的岩石问营巢聚居。
燕窝的营养价值极高，相信大家都比较清楚；正因为如此，如今市面上出现大量造假掺假的燕窝；大家要懂得鉴别假燕窝的窍门，其实总结起来就三点：一看，二闻，三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。
