来源：【昆明日报-掌上春城】春暖花开的季节，不辜负春天的馈赠，采一把嫩嫩的艾草，和一块糯米面团，做点艾草糍粑尝尝鲜。红糖艾草糍粑原料：糯米粉适量、鲜艾草1大把、红糖一勺、熟黄豆粉一勺、食用油适量、小苏打少量。做法步骤：1. 食材备用。2. 采摘比较嫩的艾草，清洗干净，焯水。3.
3月春暖花开，艾草也迎来了生长茂盛且鲜嫩的时节。在广西桂林市龙胜各族自治县江底乡江底村，当地村民相约到田间采摘艾草，制作一种充满春天气息的美食——艾叶糍粑。村民们通过完成挑选艾草、洗净后切碎、加入糯米粉、裹馅、蒸熟等工序，最终制成清香细滑的特色美食艾叶糍粑。
在我们的儿时记忆中，艾草最常被做成没有馅料的艾糍，但随着时代变迁和人们口味的改变，艾草制成的各色食品悄然有了越来越多的改良版，不仅有了花生芝麻馅，现在还加入了莲蓉、豆沙、肉松蛋黄、酸菜萝卜等多种口味，饼屋、超市，甚至奶茶店的加料区都少不了它的身影。
中国人的传统节日，不仅寄托着一份感情，还承载着一种饮食文化。清明时节，惠州艾粄（又称艾糍粑）飘香，除了祭祀先人，做艾粄、食艾粄的习俗也流传至今。每到春天，新鲜嫩绿的艾草长满田间。清明前后是艾草生长最好的季节，也是吃艾草的最佳时候。
