湖虾生猛，太湖出三白:“白虾、白鱼、银鱼”，为保证食材新鲜，在湖边才能吃的地道。做白灼大虾，放食盐或者放食用油都不对，正确的做法应该是放白醋，这样才能起到去腥的作用，而且煮出来的虾头也会更加的鲜嫩，让人吃一口后就停不下来。
随着人们生活水平越来越好，吃海鲜似乎成了家常便饭，以前海鲜几乎很少出现在北方人的餐桌上，现在几乎任何一个地方，见到海鲜、吃到海鲜似乎都并不稀奇，而虾更为常见。当然海鲜在餐桌上深受大家的喜爱，海鲜要吃到原汁原味是最鲜美的，在海边做海鲜就是最简单的做法，直接煮蘸汁吃非常满足。
导读：白灼虾，用水煮就废了！学会渔民这一招，不用一滴水，不腥又不柴。虾肉是我经常推荐大家常吃的食物，因为虾肉中90%以上的蛋白质都可以被身体所吸收，小孩多吃虾肉可以促进大脑和骨骼的发育，中老年人多吃虾肉，可以增强免疫力，预防骨质疏松。
这年夜饭就像是新春佳节的开幕仪式，同时也是一年中最为重要的一顿晚餐，所以这桌年夜饭做起来必然是要多花费些心思的，像各种鸡鸭鱼肉、山珍蔬菜的都不能少，而且还要把这些食材做出一些新的花样，既要好吃也要好看，最好是还能有着吉祥寓意的，这样摆上一大桌看起来就让人赏心悦目，让大家都能感受到浓郁的年味。
