作为老上海味道的一个具体的载体，本帮菜自有其韵味和气质，而“红烧”就是最能体现本帮菜浓油赤酱神韵的烹饪方式，红烧狮子头则是红烧菜中的经典。每周四晚22:30新闻综合频道《寻味上海》，一起探寻魔都之“韵”。
#这就是年味儿#江浙沪一带，每到过年的时候，年饭上总会出现一道菜叫做红烧狮子头，不仅意味着来年红红火火，而且还是一道硬菜，他在北方通常被叫做四喜丸子寓意吉祥如意，所以算是一道南北通用的吉祥菜式，而实际上狮子头的原材料主要是猪肉，通俗来讲就是肉丸子。
近日随着酱香咖啡刷爆朋友圈，酒水与食材的跨界组合成为热点。金秋时节，正是大闸蟹上市的季节。记者从南京小厨娘淮扬菜公司获悉，花雕熟醉蟹将于9月10日在各门店全面上市，尽管这是一道小厨娘的经典招牌菜，但“蟹迷”们蠢蠢欲动的心早已按捺不住了。
狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。
齐鲁网·闪电新闻3月29日讯 近日，在位于广饶县西关古街的广饶餐饮消费季系列活动现场，传统吕剧、歌舞表演、乐器演奏等精彩的节目，肴驴肉、虎头鸡、鸭蛋黄狮子头、兵圣烧饼、特色花馍等广饶特色美食，以及糖葫芦、鸡蛋仔等特色小吃吸引了众多市民前来。
江南烟雨，润物多情丝丝缕缕地沁入了那静立舟上沿新安江归航返乡的徽商的衣裳入眼仍是那繁华盛世中安居乐业的桃源景象忽闻水上琵琶声起，余音绕梁拾级而上，你看那徽州人家白粉墙、青黛瓦、飞重檐、雕栏窗…… “一生痴绝处，无梦到徽州”此番良辰美景对于忙碌周旋于工作和家庭的都市人来说似乎显得很
一、梅飞酒家(桑园路店)地址：桑园路9-1号营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00推荐菜：爆炒腰花；鸭蛋黄狮子头；风味茄子用户评价：梅飞酒家（桑园路店）评价：本地人私藏的鲁菜神店！ 鸭蛋黄狮子头 一咬爆汁，咸蛋黄沙沙的口感混着肉香直冲脑门。
“小厨娘”的狮子头目前共有大、小两种规格，大个的重600克，小的重60克，每月能售出超过10万份。这款八宝狮子头，在制作时加入炸香芋丁、梅菜碎、山药丁、花生碎、脆米、薏米等八宝料，既中和了传统狮子头的“腻”，又增加复合香气和口感;
