鸡蛋炒柿子椒by 秦峰19772014-10-01步骤1准备青椒2洗干净掰开备用3准备姜末4鸡蛋2个5打碎6打散7摊鸡蛋备用8锅中留底油9锅中留底油 煸炒大蒜和姜末10加入柿子椒11加入糖和盐调味12加入鸡蛋13翻炒均匀出锅小贴士多放一点油炒出的鸡蛋蓬松更好吃。
西红柿尖椒炒蛋by 竹笛妞妞2014-10-11步骤1备好材料。2鸡蛋打散，西红柿切成块，尖椒去籽去蒂也切成小块，葱切成葱花。3锅内放适量油，将鸡蛋液倒入。4炒成蛋片，盛出备用。5锅内再放入少许油，依次加入葱花、尖椒和西红柿，翻炒几下。
食材鸡蛋8个西红柿5个盐适量味精适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1准备食材，鸡蛋和柿子，本人不爱吃葱姜，所以没放，爱吃葱姜的可以放一点 2鸡蛋打散 3柿子滚刀切小块，我嫌麻烦没有去皮 4热油锅翻鸡蛋 5将鸡蛋弄到锅的一边，底油炒柿子，然后和鸡蛋一起翻炒，然后加盐 6加水大
柿子椒是我们日常生活中常见的一种蔬菜，柿子椒又叫菜椒，质地脆嫩、颜色翠绿、是辣椒的种，在我们当地的农民伯伯又叫它柿辣椒，看字以为会辣，其本身不辣，柿子椒有红、绿、黄三种颜色，我们通常用绿柿子椒的频率较多，多用它来搭配肉、鸡蛋等多种食材来做烹调，很少单独地把它做成一道成菜来食用，今天刚哥就用柿子椒来做一道鲜香翠绿有营养的新菜品。
现在鸡蛋已经是我们家的常备食物了！如果觉得没有什么可吃的时候，就直接打几几个鸡蛋，炸点鸡蛋酱吃。或者拿几个鸡蛋出来，看手边有什么青菜就直接用鸡蛋和它们一起炒上一盘，很简单，而且做起来也很快，吃起来也非常香。
但越是简单的菜往往越考验一个人的厨艺，正所谓“大音希声，大道至简”，做菜这件事亦是如此，去饭店吃饭，让师傅做一道西红柿炒鸡蛋，就基本能知道厨师的技艺如何，不过对于普通家庭来说，只要味道做得好，符合家人的口味，那就是一碗合格的下饭菜。
西红柿是用途广泛的一种食物，可生吃，可做菜，也可以做成酱汁，营养成分也很高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
