主要食材就是梅干菜和带皮五花肉，咸香口味，五花肉色泽红润，肥而不腻，外酥里嫩，带着梅干菜的香味，绝对营养丰富。辅料:生姜 小葱 蜂蜜 干红辣椒 大蒜。调料:植物油 食盐 胡椒粉 蚝油 料酒 生抽 老抽 白糖。
客家人最喜欢的梅菜扣肉，在梅州农村摆宴席跟过年过节都少不了梅菜扣肉。梅菜是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“梅州三件宝”。
#夏日生活打卡季#这次分享了几道五花肉的蒸的做法，实在太香了，吃了还想吃，谁发明蒸猪肉 的做法真是天才。要说五花肉就跟热腾腾的白米饭是最搭配的，将几片蒸得恰到好处的五花肉夹在中间，一口下去，米饭的清香与五花肉的醇厚完美融合，满足感油然而生。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。
