燕麦是全谷物里面的大明星，很多人蒸杂粮饭时，第一选择就是燕麦。而燕麦也不负众望，在保持好口感的同时，还能够为人体解决很多健康问题——一、燕麦为何值得吃？燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，属于功能性食物。美国《时代》杂志评选出的“全球十大健康食物”，燕麦赫然位列第五名。
中新网11月18日电 目前并没有科学研究表明常吃燕麦会引发骨质疏松。过量吃燕麦，会导致膳食纤维、植酸影响钙、铁等元素的吸收，但这并不代表会引发骨质疏松。只要不一天三顿拿燕麦当唯一的主食，一般不用担心过量的问题。
文献来源:Slavin， J. L. . Dietary fiber and body weight. Nutrition， 21， 411-418.Anderson， J. W.， Baird， P.， Davis， R. H.， Ferreri， S.， Danese， M. D.， & Kraft， P. .
吴女士对于自己的身材管理十分重视，特别是在40岁之后，老觉得自己身材过胖，为了减肥想尽各种办法，但效果均不理想。偶然的一次机会下，她在网上看到早餐吃燕麦可帮助减肥。从那天开始，她一直坚持早餐只吃燕麦片，实在饿的难受会吃一个苹果，然后中午和晚上都不吃主食。
燕麦是一种富含多种生物活性物质的作物，在营养价值方面优于小麦、玉米、高粱等其它谷物。燕麦可以提供蛋白质、不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、 维生素和矿物质等重要营养成分，对身体益处很大，所以受到很多人的青睐。
