这期我们做超好吃的下午茶甜点---毛巾卷。其实毛巾卷就是千层蛋糕的迷你版，味道也一样暄软香甜。除了样子不一样，其他做法一样要用不粘锅，是一款不需要烤箱的蛋糕。材料：4个鸡蛋，60克白砂糖，170克低筋面粉，40克玉米油，430克纯牛奶，300克淡奶油。做法：1.
1. 分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆要无水无油。2. 先做蛋黄糊。取另一个盆，把牛奶，糖和油搅拌均匀，表面看不到油花。3. 筛入低筋面粉，稍微拌一下，看不到干粉即可。4. 加入蛋黄Z字型搅拌，先筛面粉再放蛋黄你会发现面糊很细腻，不容易结块。拌好的蛋黄糊盖保鲜膜静置待用。5.
【柏翠幸福烘焙】双色毛巾蛋糕卷by 老马溜达2014-10-24食用油45g牛奶45g白砂糖30g白醋5滴抹茶粉1/2大匙果酱适量步骤1蛋清、蛋黄分离2牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀3把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀4分两次筛入低筋面粉搅拌均匀，做成蛋黄糊5蛋清放白醋，分3次放
其实这个蛋糕卷以前就跟着圆猪猪的方子做过，可在挤抹茶蛋糕糊的时候，由于没有经验，裱花袋口子剪的太大，蛋糕糊一下子像泉水涌出来，收也收不住，只好抹平，做了一个没有花纹的蛋糕卷。虽然失败，但一直没死心。终于，今天吸取了上次的教训，成功做出了毛巾花纹。
毛巾卷非常的形象逼真，怎么看它都是毛巾卷，制作非常的简单，就这么卷卷就好，不像其它的象形食品要高超的技能，因此我不得不非常佩服第一位创意者的智慧和才能，让千层蛋糕呈现不同的风采，一下子就走红了，今天我们就来做可可毛巾卷。
