仙草阁私房菜（大鱼大肉）--腊月二十九（干炸丸子）绛姝仙草，2015-02-17腊月二十九，明天是就是三十了，闲话少说，再上一道年夜菜；传统鲁菜，干炸丸子，外焦里嫩，余香绕口； 猪肉馅300g 馒头100g 椒盐10g 大葱green onion25g 白胡椒white pepp
本期导读:干炸里脊用淀粉还是用面粉，教你调糊方法，金黄酥脆，放久了也不软。在家做这道菜肴，很多人不会调糊，干炸里脊用淀粉还是用面粉，今天教你调糊方法，简单实用，做出的菜肴金黄酥脆，外焦里嫩，放久了也不软，和餐馆做得一样好，你也学会了，做给家人吃，下面分享下这道菜肴的详细做法:【干炸里脊】所需材料:猪里脊250克、葱1段、姜1块、面粉3汤匙、玉米淀粉2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、。
最近猪的出栏量加大了，猪肉价格也一跌再跌。很多人趁着便宜买回来许多猪肉储备起来，其中肥瘦相间的五花肉成为了不少人的首选。（点击视频观看更详细）要说这五花肉做出菜来味道确实不错，比如用五花肉做的红烧肉色泽红颜软嫩好吃。
“干炸丸子干炸丸子是一道以猪肉(瘦) 为主料，以猪肉(肥) 、鸡蛋为辅料，以大葱、姜、料酒、植物油、淀粉(豌豆)、 盐、味精、胡椒粉为调料制作而成的美食，口味鲜香。菜品特色是一道山东的地方传统名菜，属于鲁菜系列之一。”在华北一带深受大家的喜爱！
By ⁽⁽ଘ煦̌儿̌ଓ⁾⁾用料五花肉 500克面粉 适量葱姜 适量糖 少许黑胡椒粉 适量酱油 适量料酒 少许做法步骤1、肥瘦相间的五花肉切成一元硬币厚度的片2、加入蚝油，酱油，葱姜，黑胡椒粉，糖，料酒，盐～抓匀，研制1小时～多抓一会很容易入味3、腌制好的肉裹上一层干面粉4、锅内烧
