菜市场中买来的鲫鱼通常会用来做鲜美的鲫鱼汤，那味道称得上是好喝又开胃。今天我也准备用一条中等大小的鲫鱼给大家做一道菜，不过我做的不是鲫鱼汤。而是将鲫鱼搭配上300克鸡爪进行焖煮，做出一锅嫩香浓郁的鸡抓鱼。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：鲫鱼四条、大葱四颗、小葱适量、老姜两块、大蒜大半个、泡姜适量、泡椒适量、鸡蛋1个、郫县豆瓣1小勺、自制红油豆瓣1小勺、黄酒1小勺、青花椒适量、红花椒适量、菜籽油适量、红薯淀粉适量、盐适量、猪油适量、生抽适量、食醋适量、白糖适量、鸡精适量。
学习下厨房做饭也有3年左右的时间，当然是看着食谱自学，多实践多总结，慢慢的我也掌握了一些家常菜和下饭菜的做法，会做红烧肉、白灼虾、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧羊肉，也学会煨汤，比如排骨藕汤、牛腩萝卜汤等。
