，声音听起来异常痛苦，感觉身体很虚弱，我赶紧问患者还有没有其它症状，患者有气无力的告诉我，身上很多部位都长出了大包，出奇的痒，越抓越多，由于以前出现过这样的症状，去医院看过，医生说是过敏，开了抗过敏的药品，吃了两天就好了，所以刚才出现瘙痒起包后，就赶快吃了上次没有吃完的抗过敏药，现在痒包消退了不少，可是肚子疼并没有减轻，肚脐下面疼，一阵比一阵剧烈，想拉大小便可是都没有拉出来...
“当天吃海鲜意面时，我只是起了一点皮疹，没想到第二天再吃它，就恶心、呕吐起来。”7月8日，在广州市红十字会医院“世界过敏性疾病日”义诊现场，谢先生回忆食物过敏的反应，还心有余悸。目前，过敏性疾病被世界卫生组织定义为全球第六大慢性疾病，是21世纪重点防治的三大疾病之一。
阅读此文之前，请点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能每天给您带来不一样的故事，感谢您的支持，小妹这厢有礼了！大家常说，生活就像一桌丰盛的菜肴，每个人都在品味其中的酸甜苦辣。但你知道吗？有些人在品尝美食的同时，还得小心翼翼避开那些让他们“过敏”的食物。
当下，人们生活水平不断提高，饮食越来越多样化了。生活中哪些常见的食物容易产生过敏反应，又该如何预防食物过敏？中南大学湘雅医院皮肤科主任医师李捷，为您讲述关于食物过敏的那些事儿。食物过敏的常见临床表现有哪些？
在享用珍馐美味时，有那么一些人既无奈又苦不堪言，面对自己喜欢的某种美食时，他们能看、能闻，但却不能吃……而不能吃的原因就是，他们对这种食物过敏。网上有传闻称，对某种食物过敏，多吃几次就能脱敏。完全是错的！
专家表示，改变加工方式能够降低一些食物的致敏性，这给食物过敏人群带来福音。在近日举行的第十四届协和过敏性疾病国际高峰论坛上，中国农业大学食品科学与营养工程学院车会莲副教授说，食物加工方式分为热加工和非热加工两大类。
食物过敏是基于免疫的疾病，在美国已成为一个严重的健康问题。估计有五分之一的人口认为他们对食物有不良反应，但食物过敏的真正流行率在一般人口中为3%至4%。尽管有严重过敏反应甚至死亡的风险，但目前还没有治疗食物过敏的方法。这种情况只能通过避免过敏原或治疗食物过敏症状来控制。
胡女士发现，小时候家里养猫又养狗，儿子都不过敏；如今儿子上大学了，家里养了一只猫，儿子过敏引发哮喘。关于过敏，有人小时候不过敏，长大了反而过敏；也有人小时候过敏，长大之后症状反而越来越轻，甚至不再发作了。年龄与过敏之间，似乎隐藏着什么秘密。
