蕺菜，以“蕺”之名始载于陶弘景《名医别录》，用手搓揉其新鲜茎叶，会散发出浓烈的鱼腥味，苏颂《图经本草》载："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。"又李时珍《本草纲目》中记载为鱼腥草。
草长莺飞的季节，抬头大雁飞，远眺柳婀娜，低头呢，田间地头嫩嫩绿绿的鱼腥草，散发清香，诱惑着你的味蕾。下面，就跟随我们的记者一起去挖鱼腥草啦！国瓷街道石塅村村民邓桂兰从广西嫁到醴陵已经有7年了，每年春天，她都会在自家门口挖鱼腥草，这是她从小就爱吃的一道美食。
