美国安格斯协会：American Angus Association（AAA）网址：http://www.angus.org/牛肉一直是餐桌上的宠儿，无论是在西餐厅的菜单上还是在超市的鲜货架上，总是能轻而易举地找到上等腰肉牛排、菲力牛排的身影。
你知道吗？在买牛肉的时候，很多人根本不知道哪些部位是“坑”！今天就来聊聊那些不划算的牛肉部位，听说了，你绝对会感叹：“原来我一直在赔钱！”牛肉是咱们平常餐桌上最常见的肉类之一，味道鲜美，营养丰富。可是，买牛肉这事可不是随便选择就行，尤其是某些部位，绝对让你觉得冤大头！
蒸牛舌是西藏著名的风味小吃。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点：入口软嫩，味道鲜美而带椒香。藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。
