这道蒸咸菜，入口咸香浓郁，爽脆的口感在舌尖跳跃，每一口都是家的味道，简直是干饭神器!以下是这道蒸咸菜的烹饪步骤:1. 食材预处理:将1300克腌制芥菜疙瘩擦成丝，用30 - 40摄氏度的温水冲洗2-3次，浸泡20分钟，中途换1 - 2次水，去除部分咸味和臭味。
提前预制:1.熬橙汁:净锅上火，加入劲霸浓缩橙汁1瓶、白糖2千克、清水1千克、白醋620克、盐20克搅匀，熬至白糖溶化后端离火口，待橙汁冷却至60摄氏度左右时，倒入用200克生粉调成的芡汁搅匀，端回火上熬至黏稠。
过年传统的家乡味怎么能少？这10个家乡味的菜分享给你！因为疫情有三年没有回老家过年了，今年虽然放开了，但最近家里人都"羊"了，专家说一个月内不要劳累，防二次感染，因而今年又不打算回老家过年了，但还是馋家乡的那个味道！
