大家好,这里是美食家戴纳,很多人都喜欢吃饼,但是总是做不好,不是太硬,就是不香,下面这几种做法简单易学,保证你做一次就能成功。麻酱饼【食材】普通面粉2碗,温水1碗多一点,酵母粉1小包(5克),白糖1勺,芝麻酱,五香粉1勺,盐1.5勺左右(约7克左右)食用油适量,熟白芝麻。
歘饼、馕饼、葱花饼、锅盔、火烧、荞麦饼……都是中国人爱吃的饼。中国人吃饼,最早可以追溯至什么时候?还真答不上来。记得新疆的汉墓曾出土过饼状物,个头不大,花边捏出褶子,很是好看。我吃过的饼里,最软的当属“歘饼”。“歘”字读“chua”音。
分享我的烙饼操作方法大家都爱吃大饼,尤其刚烙出的大饼香软有嚼劲,如夹上酱牛肉或鱼头涮饼啥的,吃起来更是欲罢不能。我家经常烙大饼,所以就积累了烙大饼的“独门绝技”。我烙得大饼不但层次多而且软和(不像买的饼就两层还梆硬)。我家刚烙好的大饼,一般是与各种炒菜一起吃。