猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用。
天津北方网讯：做肘子时，可将肘子上的肉、皮、骨头用刀分开，然后把猪皮单独放入开水中煮五分钟左右。煮过的猪皮会紧缩，颜色也会有所变化，这样就很容易找到猪毛，而且煮过的猪毛，拔起来也会很轻松。全部清理好之后，把肉、骨头包裹在猪皮里面，然后用线绳捆起来，就能进行烹饪了。
猪肉是我们平常吃得比较多的一种肉类了，平时我们买猪肉，大多都是连皮一起买的。虽然猪皮上没有太明显的猪毛，但是难免有一些短的小猪毛没有处理干净，是需要我们自己处理的。很多朋友处理猪毛都是用镊子拔或者用火烧。镊子太慢了，而且容易把猪毛夹断。
养猪人用自己勤劳的双手创造财富而有些黑作坊为了赚钱节约成本使用有毒的工业松香给猪头去毛浙江丽水一个地下卤味加工点从去年开始加工猪头肉猪毛清除比较费时费力于是就使用工业松香给猪敷面膜可以快速除毛并且成本也很低他们使用这种方法总共卤制了1200多个猪头并通过自己的熟食摊位卖给老百姓销
在美味的烹饪旅程中，猪肉是我们餐桌上的常客。猪肉携带着肉质的鲜美，但在它的肉皮上时常藏匿着一些残存的猪毛，无论是短毛、断毛还是细毛，都需要我们在购买后进行仔细清理。通常，处理猪毛的方法包括用刀刮、镊子拔或用火烧。
