国庆假期，西海全媒体记者兵分多路，从多家青海特产店了解到，众多商家收获满满。酸奶店：一天卖出1500碗至2000碗酸奶无酸奶，不青海！来到青海，不品尝一碗青海酸奶，此生都会留下遗憾。国庆假期，记者走访省城多家酸奶店了解到，青海传统老酸奶广受各地游客好评。
11月9日，《经济日报》刊登题为《不宜过度追求奶业高端化》的文章，提出:“当前我国奶业发展的一个重要任务仍是面向广大消费者提供价格亲民、营养又安全的优质乳制品。这里的优质是指营养与安全层面的品质，不意味高价格与高端化。”
这个夏天，“雪糕刺客”逐渐退位，“酸奶刺客”瞄上消费者的钱包。酸奶越来越贵？不是错觉。近期，现制酸奶品牌茉酸奶频繁登上热搜，从定价到用料、食品安全等话题的讨论不断。今年，现制酸奶品牌王子森林、丽茉酸奶接连获得融资，茉酸奶、Blueglass不断开出新店。
每年的6月1日除了儿童节，还是世界牛奶日。但在日常生活中，牛奶、酸奶、奶酪到底应该怎么选?每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝，成人每天喝300ml左右即可，但奶制品的摄入总量不能超过500ml。
来源：【中国食品报融媒体】酸奶其实是一个泛称。目前，市面上售卖的酸奶制品可谓“五花八门”，但其实只有四类，包括酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。除此之外，其余的只能算是乳味饮料，含奶量也非常低，比如香蕉牛奶等。
茉酸奶在新品征求意见时拟定价最低68元、最高108元，被网友热议“喝不起”，因高价登上热搜，其背后是现制酸奶赛道的异军突起。据业内人士介绍，伴随新茶饮赛道的密集融资，很多投资者关注到现制酸奶这一细分领域。
来源：【新黄河】新黄河记者：薛冬 在互联网上的美食视频中，各种新奇食品层出不穷，从“一米大糖葫芦”到“黄油年糕”，再到“草莓搪瓷杯蛋糕”，每一个都在网络上掀起了一波又一波的热潮。当下，网络美食界又迎来了一个新的流量密码——干噎酸奶，也叫干巴酸奶。
本报记者 王美华某纯酸奶营养成分表图表内容来源于《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302—2010)某纯酸奶配料表开栏的话健康是幸福之源，营养是健康之基。随着经济社会发展和食物种类日益丰富，膳食营养知识的重要性愈发凸显。如何吃得更营养、更健康？
8元一杯紫光园奶皮子酸奶、2元一个宫门口馒头、多种口味义利面包等北京老字号、老品牌深受年轻人喜爱，成为餐桌必备、零食必选的同时，还入选新一轮伴手礼。老字号、老品牌承载着儿时回忆，也是品质的背书。近年来，在“国潮热”带动下，老字号、老品牌触网焕发新生机，丰富消费者购买渠道。
