俗话说冬季不腌蒜，一年都白干，冬天到了家家户户都会腌制腊八蒜，那么腊八蒜怎么腌制才入味好吃呢?第三天蒜瓣已经绿了一半了，在等一周左右蒜瓣就差不多都绿了，就可以取出来开吃了、吃多少取多少剩下的继续在缸内腌制即可完成，特别脆特别好吃✅。
泡腊八蒜的方法简单，很多人都是直接加醋泡，这样口感不是很好，颜色也没那么绿，主要是没掌握正确的方法，今天我分享一下泡腊八蒜的技巧，直接加醋泡就错了，记住3个窍门，1天就变绿，一周就能吃，又香又脆不烧心。
老话说得好“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节一过，各家打扫屋子，准备年货，祭祀祖先，就开始迎接农历新年的到来了，腊八节不但有吃腊八粥的习惯，也有泡腊八蒜的风俗，大蒜在醋酸的反应下变得碧绿脆爽，辛辣味减少，过年时吃肉吃饺子配上腊八蒜，香味又翻一番。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！过了腊八就是年随着年龄的增长，这些年日子过得倏然，转眼“腊八节”将至。记得小时候，孩子们都盼着过年，也只有在过年时候，大人才会给每个孩子扯上一身新衣裳。
导读：在北方，每年的腊八节当天，家家户户都会泡上一大瓶腊八蒜，等到了破五时再吃。而有些人做的腊八蒜，不仅不发绿，而且还没有到破五节，腊八蒜就开始烧心变质，这到底是为什么呢？其实腌腊八蒜时，是有很多技巧的，如果直接加醋是大错！牢记“3要4不要”，保证2天就变绿，又脆又香不烧心！
腌腊八蒜，不能直接加醋泡，牢记3个诀窍，7天就变绿，脆爽入味进入腊月，马上就是腊八节了，腊八节自古以来的习俗，就是腌腊八蒜。可能南方不怎么了解，但是在北方地区，几乎家家户户都要做，腌出来的腊八蒜，刚好过年的时候，搭配饺子吃，真绝！
