封面新闻记者 邱添近日，22岁的学生郭某因自服亚硝酸盐后出现呼吸困难、呕吐、恶心、精神差、呼吸急促等症状来到四川大学华西医院急诊科就诊，郭某脸跟手脚呈青紫色，血氧仪数值仅77%，而正常血氧饱和度应为95%，急诊科主治医师赖世超根据患者的病史（误服情况）、临床表现（口唇乌紫）、血检
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅环球时报健康客户端记者 田雨汀近日据媒体报道，郑州一位老人在食用了自家一年前腌制的萝卜条后，出现指甲、嘴唇和皮肤发紫，还伴有肚子疼、呼吸急促等症状，被紧急送医后，确诊为亚硝酸盐中毒。
冬天，腌菜是很多家庭餐桌上的“下饭神器”，但腌制或卫生不佳或存放不当，中毒风险可不小。近日，郑州一位老人在食用自家腌制的萝卜条后出现指甲、嘴唇和皮肤发紫还伴有肚子疼、呼吸急促等症状被紧急送医后确诊为亚硝酸盐中毒。
3月25日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）从陆军军医大学西南医院获悉，该院急诊医学科近日成功救治一名急性亚硝酸盐中毒患者。据急诊医学科医护人员介绍，患者送来时已神志不清，无法通过问询的方式确定毒物。
潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 仇聪一到过年，很多人的餐桌上肯定少不了腌菜，在大鱼大肉后，偶尔来点腌菜配碗粥，那可是相当“落胃”。这不，每年腊八一过，张阿姨就要开始张罗各种春节菜肴了，对做饭情有独钟的她尤其擅长腌制各种蔬菜，但凡吃过的人都说好。
几天前，上海市民李先生在午觉醒来后发现自己全身变成了蓝黑色，吓得他不知所措。随即，他开始心慌气喘、呼吸困难、头痛呕吐，体力不支的李先生支撑着用自己最后一丝力气拨通了女儿的电话，被120急救车紧急送至上海浦东新区人民医院。
口味清爽的腌菜可谓很多家庭餐桌上的“下饭神器”但若腌制或存放不当中毒风险可不小近日郑州一位老人在食用自家一年前腌制的萝卜条后出现指甲、嘴唇和皮肤发紫还伴有肚子疼、呼吸急促等症状被紧急送医后确诊为亚硝酸盐中毒亚硝酸盐有剧毒可致人死亡医生解释，亚硝酸盐指亚硝酸钠、亚硝酸钾、亚硝酸钙等
每年夏天，因吃了霉苋菜梗中毒的案例便会增多。近日，杭州富阳60岁的王阿姨就因一碗霉苋菜梗进了医院。一碗霉苋菜梗下肚富阳阿姨亚硝酸盐中毒这几天天气仍然闷热，王阿姨感觉没什么胃口，便烧了一碗霉苋菜梗吃。饭后，她却感觉身体不舒服，出现胸闷、透不过气、全身乏力等症状。
来源：中国新闻网 正值梅雨季，闷热的天气让很多人没啥胃口。这时，不少人饭桌上出现一道下饭美味——蒸“双臭”。臭豆腐和臭苋菜梗合体虽然闻着有点“冲”，但在不少爱吃的人眼中，却是不可多得的美味佳肴。不过要当心的是，这道菜的制作工序必须得注意，杭州连续有人因它入院！
“霉苋菜梗”作为一道地方特色菜，深受杭州人喜爱。入夏后，苋菜梗长势喜人，钟爱“霉苋菜梗”的市民也开始制作起来，期待早日品尝到这口美味，而制作不得当，美味可能会变成“毒药”。近日，杭州市一医院瓶窑院区（余杭三院）就收治了两位“亚硝酸盐中毒”患者。
