炒白菜,直接下锅就错了,多做1步,脆爽入味,比饭店的还好吃。白菜,总是很受人们欢迎,尤其是秋冬季节,一方面是价格便宜口感也不错,另一方面是方便储存,尤其是现在情况比较特殊,多准备点蔬菜囤在家里,是相当有必要的,白菜是首选。
圆白菜又叫做包菜、卷心菜,是菜店中一年四季的常客。圆白菜有很多种吃法,可以水焯后凉拌,可以做馅儿,也可以作为水煮肉等菜肴的配角,当然最常见的还是炝炒圆白菜,酸辣鲜香,是一道非常好吃的家常菜。这道菜做法很简单,非常适合新手作为练手菜肴之一呢。