参考资料:Hardy， Z， Castada， et al. Deodorization of garlic odor by spearmint， peppermint， and chocolate mint leaves and rosmarinic acid. Lwt Food Science & Technology， 2017.
导语：有些花友喜欢养花，但是有时候因为一些特殊的原因，也会将家中长芽的蔬菜水果等进行盆栽种植，集中管理，这样不但能够充当绿植来观赏，同时也能够收获意外之喜，如，将发芽变质的大蒜栽种到土壤中，细心呵护之后不但能够吃上蒜苗，一年之后能够还能丰收新鲜的蒜苔、大蒜。
大蒜在华夏神州落地生根之初，曾在较长一段时间内被称为“胡蒜”，对我国蔬菜品种来源有所了解的朋友看到大蒜的它这一“乳名”就会明白，大蒜的起源地是在西域，而将大蒜带过来的则是汉武大帝时期出使西域的张骞。彼时，王逸所著《正部》里有记载:“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”
厨房中的调味品有很多，虽然每家不见得会相同，但是有一种却高度一致，无论是南方还是北方，它都会出现在厨房中，炒青菜没有它的参与索然无味，烹调鱼肉的时候如果没有它，更是难以把腥味去除，凉拌菜中因为有了它的参与，既能增加味道，还可以起到杀菌的作用，讲到这里或许大家心里就已经有答案它是什么了。
在下乡的时候，有农户问到种大蒜能不能用尿素的问题，大蒜种植栽培上用尿素，是延续了很多年的传统做法，这样的问题是在以前所没有遇到过的，我问他们为什么会有这个疑问，得到的答复说是有肥料经销商说尿素容易产生气蒜（也叫面包蒜，鳞茎部位假茎肥厚但是蒜瓣却很小）。
大蒜是百合科，葱属植物的地下鳞茎，味道辛辣，是我们生活中必不可少调味品，同时因为具有消毒杀菌作用，所以随着科技水平提高，大蒜也成为保健品的原材料，对大蒜需求量也逐步增多，不论是南北方都有大面积种植，因此我国成了大蒜种植和出口的大国。
种植大蒜不能使用尿素？这是部分农户纠结的问题。种植大蒜能不能用尿素，回答是可以用！而大蒜种植施用尿素，是延续了很多年的传统做法，这样的问题是在以前所没有遇到过的，也没听说过。为什么会有这样的疑问呢？从各方得到的回答是：一是说尿素容易产生气蒜（也叫面包蒜）。
